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Mini cheesecake (sem queijo) de amoras pretas e amor perfeito

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Fondue de castanha de cajú, batata doce e cogumelos Paris, Portobello e Shiitake

Robata (espetinhos) de legumes e cogumelos Paris empanados com chimichurri e queijo de castanhas, Shimeji agridoce picante no alho gigante e Shiitake cítrico com pimentão doce

Portobello Cítrico recheado de purê de mandioquinha e melão gratinado com parmesão de castanhas do Pará e Avelãs

Thali de cogumelos Eryngui salteados com páprica picante e molho de gergelim, Champignon de Paris grelhados ao molho de curry e Porcini hidratado no extrato de gengibre, cardamomo, cravo e canela com chutney de manga e cítricos

Poke de Champignon de Paris assado com especiarias asiáticas e alho poró, coração de bananeira (Mangará), Gohan, brócolis gratinado com queijo parmesão de castanha do pará, milho crioulo torrado e Ora-pro-nóbis

Mingau de aveia com leite de coco, amoras pretas, amêndoas e lascas de coco torradas

Tartar blend de cogumelos (Shiitake, Shimeji Cinza e Portobello) com abacate, castanhas do Pará e Major Gomes

Vegetais rústicos no azeite de açafrão com Portobello, alecrim e castanhas

Escondidinho de mandioca com Shiitake e ervas secas, gratinado com parmesão de castanhas

Salada de folhas verdes e Panc (Trapoeraba) com laranja-pera ao molho picante de talos de Shiitake com amêndoas e gergelim