Sal de Ervas - uma alternativa para deixar o seu prato temperado e saudável
Produção e foto por Ellen Gallego O sódio é um ingrediente essencial em alimentos para o consumo humano e, além de sua importância nutricional, fisiológica e funcional, ele também contribui para o sabor agradável dos alimentos. Entretanto, nos últimos anos, tem-se relatado uma série de problemas de saúde causados pela ingestão excessiva deste mineral. É possível agregar maior valor nutricional ao sal marinho através do uso de plantas aromáticas, condimentares e medicinais. O sal de ervas é ideal para quem quer diminuir o cloreto de sódio na alimentação. As ervas que compõe o sal além de realçar o sabor, são consideradas também alimentos nutracêuticos, pois proporcionam benefícios à saúde, incluindo a prevenção e/ou tratamento de doenças principalmente cardiovasculares por auxiliar na redução do processo inflamatório e oxidativo. Alguns exemplos de ervas poderosas para adicionar no sal: - Alecrim: erva antioxidante e cicatrizante. Rica em vitaminas do complexo B, vitamina A e C, ferro, ...
